Gastronomisk overblik. Vi studerer det nationale cypriotiske køkken og finder ud af, hvad du bestemt skal prøve. Vi fortæller dig om priserne på Cypern i 2021 for mad og drikke på caféer og restauranter samt for dagligvarer i butikkerne.
Mad på Cypern: traditioner for det nationale køkken
Cyperns nationale køkken er påvirket af græske, tyrkiske og britiske kulturer. De elsker grøntsager, olier, yoghurt, citron, hvidløg, persille, koriander, basilikum, oregano og andre krydderier. Desserter med honning og nødder minder om orientalske slik.
Mad på Cypern er ikke så krydret som i det tyrkiske køkken. Maden koges i vegetabilsk olie eller lammefedt, salater krydres med olivenolie. Supper er lavet af kylling, timian, linser, æggeblommer med urter og citron. Traditionelle ingredienser til salat: grøntsager, kylling, ost, oliven, fisk og skaldyr. Ris, bælgfrugter, grøntsager, bulgur, pasta bruges som tilbehør.
Her tilberedes fjerkræ, lam, svinekød, oksekød og fisk, men valget af kødretter er meget større. Kød steges, stuves i gryder i ovnen eller grilles. Beboere i det nordlige Cypern spiser ikke svinekød.
Fisken steges eller grilles. Rejer og muslinger er normalt frosne, mens lokale fisk, små blæksprutter og krabber er friske. Nogle gange er fangsten lagt på udstillingsvinduet, så kunden kan vælge den fisk, han kan lide.
I taverner serveres salat, kartofler, brød og sauce sammen med hovedretten. Alt dette drysses med citronsaft før servering, eller en citron skåret i kvartaler bringes til besøgende.
Lej en bil Er den bedste måde at rejse på! Myrentacar.com er en pålidelig og bekvem biludlejningsservice på Cypern. Vælg en bil efter din smag og dit budget - der er et bredt udvalg. Omkostningerne ved biludlejning er fra 14 euro pr. Dag. Har du nogen spørgsmål? Den russisktalende supporttjeneste hjælper dig med alt.
Hvad man skal prøve på Cypern
For at få mest muligt ud af det nationale køkken på Cypern skal du prøve meze... Hvis dette i Grækenland er en forretter, serveres der på Cypern en hel frokost bestående af forskellige retter og snacks: hvidløg-agurksalat i yoghurtfyldning (tallaturi), ærtermousse (hummi kopanisti), grøntsagssalat med ost og oliven, aubergine forretter, kød eller fiskeretter.
De laver godt mad på øen moussaka - Aubergine bagt med ost og æg med kød og grøntsager. Ris er interessant forberedt - det steges i olivenolie med krydderier og pakkes derefter ind i drueblade, skålen kaldes dolmades... Meget ofte bestiller lokalbefolkningen kæmpe bønner stegt med grøntsager.
Lokalbefolkningen laver særlig velsmagende kødretter - tavas (kød med grøntsager i potter), kebab - her serveres det på et fladbrød med rød peber, løg og urter. I næsten enhver kro på Cypern kan du prøve kebab med lam, kylling eller svinekød - souvlaki... Og svinekebab marineret i vin og koriander kaldes pænt.
Lamelskere vil være i stand til at værdsætte smagen af smeltning i munden kleftiko: ungt kød stuves i ovnen, serveres med tomater, hvidløg, paprika og løg. Gryderetter er ikke mindre velsmagende - til madlavning stifado stegt oksekød stegt i vin og krydderier. Der er en stifado lavet af kanin, fjerkræ og svinekød. Krydret grillede pølser er perfekte til øl - lucanica eller basturma.
Hvad mere at prøve på Cypern? Fårost er et must halloumi, lokale elsker at føje det til andre retter eller grille det. En populær varm forretter er fetaost, der bages med grøntsager og oliven i en gryde.
Separat skal det siges om drikkevarer fra Cypern og slik. Øen har et fremragende udvalg af hvide og røde vine, og her produceres stadig korsfarerdrikken - vin "Commandaria "... Land drue vodka "Zivania " det er især godt, hvis det er let frossent inden brug. Også turister anbefaler "Ouzo" og lokal øl "KEO". Derudover er anden alkohol billig her - likører, gin, whisky. Kaffen er meget velsmagende - med kardemomme og kanel. Til dessert kan du bestille baklava, tyrkisk fryd eller glyco - frugter kogt i sirup.
Priser for mad og drikke på Cypern i 2021
Vekselkurs: 1 euro ≈ 87 RUB.
Fødevarepriserne på Cypern adskiller sig lidt forskellige steder: for eksempel i Paphos og Ayia Napa, som er populære resorts, er det noget dyrere at spise i taverner. Gennemsnitlige omkostninger: suppe koster 3-6 euro, omelet med yderligere ingredienser 4-6 euro, salater 3-9 euro, fiskeretter 10-15 euro, kødretter 6-15 euro, shashlik 12-16 euro, meze omkring 15 til 20 euro (fisk er normalt dyrere).
Pathos
Salater fra 4 euro, moussaka - 9 euro, pasta - 9 euro, fisk op til 15 euro. Sodavand fra 2 euro, cocktails 5-7 euro, frappe 1,5-2 euro, kaffe 2-2,5 euro, et glas vin fra 3 euro. Du kan spise middag for to til 40 euro, til frokost - til 30 euro.
Priser i en købmand på Cypern (Paphos)
Limassol
En frokost bestående af en fiskeretter med juice og dessert koster 25-30 euro for to, en middag med kød, salat og vin - 40 euro. Salater fra 4 euro, kødretter fra 9 til 15 euro, fiskeretter fra 15 euro. Kaffe med dessert - 8 euro, et glas vin eller øl - 2-3 euro.
Larnaca
Du kan spise frokost til to til 15-20 euro, middag allerede til 40 euro: en fiskerret med rejer og muslinger koster 20 euro, grill, kartofler og salat - 15 euro. Middag på en elitevirksomhed 60-70 euro.
Ayia Napa
Du kan spise frokost til to for 25-40 euro til middag - for 50 euro. En sandwich koster fra 6 til 8 euro, en kødret - 9-15 euro, en salat med ost og kylling - 8 euro, muslinger med blæksprutte - 18 euro, øl - 3 euro, kaffe fra 3 euro, frisk juice - 3- 4 euro, vin fra 7 euro.
Protaras
I taverner starter kød- og fiskeretter fra 7 euro, salater fra 5 euro, meze koster 15 euro, slik - 5 euro. En stor frokost til to - 15-20 euro med vin - 25 euro.
Fødevarepriser på Cypern i 2021
I butikker på Cypern kan fødevarepriserne variere afhængigt af byen og butikkens størrelse. Store kædesupermarkeder (for eksempel Papantoniou) tilbyder ofte rabatter og tilbud, så det er billigere at shoppe der. Turister anbefaler også at købe mad på markederne, hvor du kan forhandle.
Ifølge anmeldelser er fisk og skaldyr og mejeriprodukter dyre på Cypern: 1 kg dorado - 9 euro, torsk - 12 euro, 1 liter mælk - 1,5 euro, en halv liter kefir - omkring 2,5 euro. Billig alkohol, kød, ost, sæsonbetonede grøntsager og frugter: kylling (kg) - 5 euro, olivenolie (0,5 l) - 5 euro, is (kg) - 3 euro, agurker, kartofler, tomater (kg) - 0, 35-0,5 euro, melon (kg) - 0,7 euro, abrikoser og ferskner (kg) - fra 1 euro, kirsebær og jordbær (kg) - 6,5 euro.
Priserne på dagligvarer i Paphos-butikker er omtrent som følger:
- vand (1,5 l) - fra 0,5 euro;
- vin (flaske) - fra 3 euro;
- juice (1 l) - 2 euro;
- ost (300 gr) - fra 4 euro;
- brød - fra 1 euro;
- mælk (1 l) - fra 1 euro;
- bananer (kg) - 0,5 euro;
- druer (kg) - op til 2 euro
- desserter (stk) - 0,8 til 4 euro.
Omkostningerne ved dagligvarer i Limassol-butikker:
- yoghurt (300 gr) - 3,2 euro;
- ost (500 gr) - 4,2 euro;
- pølse (kg) - 5 euro;
- bacon (200 gr) - 1,9 euro;
- tomater (kg) - 0,85 euro;
- appelsiner (kg) - 0,75 euro;
- vandmeloner (kg) - 1,3 euro;
- søde kager (stk) - 2-6 euro.
Mad og priser i Nordcypern
Hvis køkkenet på den sydlige del af øen tydeligt arver græske traditioner i madlavning, spores tyrkiske motiver tydeligt i det nordlige Cyperns køkken. Menuen indeholder kebab, meze, hummus og jajik, sheftalia, dolma. Til dessert kan du bestille kaffe med pyrohu eller ekmek kadaif. Det anbefales at prøve druevodka (raki), lokale vine er ikke populære. Suppe koster 5-6 lira, kød op til 20 lira, fisk op til 30 lira, fast frokost - 8 lira.
Ifølge anmeldelser er fødevarepriserne i det nordlige Cypern lavere, her er de omtrentlige omkostninger ved produkter i tyrkisk lira (2021):
- mælk (1 l) - 3 lira;
- brød - 0,65-4 lira;
- olivenolie (0,75 ml) - 15-20 lire;
- tomater, kartofler (kg) - 2-3 lira;
- æbler, bananer (kg) - 3-5 lire;
- ost (300 gr) 6-8 lire;
- kyllingefilet (kg) - 28-30 lire;
- oksekød (kg) - 20-40 lire;
- fisk (kg) - fra 20 lira.
Rejsetips og anmeldelser
Nogen fandt priserne på mad på Cypern høje, mens andre turister betragter dem som centraleuropæiske. Men ingen har endnu klaget over retternes smag, og cyprioternes generøsitet, der manifesteres i deres enorme portioner og komplimenter fra kokken, jubler altid.
For at vælge en god kro, skal du kigge efter dem, hvor de lokale spiser. Du kan også bare gå rundt og se nærmere på de besøgende. Turistcaféer laver også lækker mad, men priserne er høje, så kom væk fra kysten.
Dele er sådan, at en skål til to er helt nok - især til meze. Ellers er der ingen anbefalinger - prøv bare at nyde den fantastiske smag af retterne fra det nationale cypriotiske køkken.
