Japanerne har et ordsprog: ”Mad kan som person ikke fremstå nøgen i samfundet". Måske er der ikke noget andet køkken i verden, der lægger så stor vægt på borddækning og serveringsfade som på japansk. Har du bemærket dette, når du spiser på japanske restauranter?
Funktioner i det japanske køkken
Borddækning i Japansk køkken rammer på steder med traditionel hvile, når du kommer til et bestemt tidspunkt, og bordet allerede er dækket. Der er nogle uforståelige ler- og metalstrukturer, under dem lægning af tørt brændstof.
På dem er små portionsplader til en person, dækket med låg. En japansk kvinde kommer ud, sætter ild til brændstof under hver tallerken, og indholdet begynder at koge lige foran dig.
Generelt bruges en lang række interessante retter i serveringen, hvor lidt ris, fisk, æg, syltet daikon... Dette er et japansk ritual.
Hvor man kan prøve japansk mad i Japan
Der er tre former for catering i Japan, hvor du kan smage eller smage japansk køkken. Først - traditionelhvor mad er en slags ritual. Den anden slags - restaurantkæde, som er mere fokuseret på processen med at forberede en række japanske retter.
Som regel er en grill monteret lige i midten af bordet til 4 personer, og der er en emhætte. I sådanne virksomheder, som vi allerede har sagt i tidligere artikler, er det sædvanligt at tage skoene af, og dine fødder sænkes til en særlig fordybning under bordet, som giver dig mulighed for at hvile komfortabelt.
Japanske tjenere bringer dig forskellige slags rå kød, og du tilbereder det selv lige ved bordet. Ofte er der ved siden af sådanne grille små ovne med gryder, hvor der allerede er urter. Og når du bliver spurgt, er det nok at dyppe det i denne gryde i et par sekunder, og det er klar.
Vi havde en chance for at prøve marmoreret oksekød på sådanne måder fra det japanske køkken, det viste sig meget velsmagende, af en eller anden grund viser det sig altid lækkert til en fest. For at være ærlig kunne vi virkelig godt lide denne ordning med at lave japansk køkken, nemlig marmoreret oksekød.
Ved hjælp af en bærbar mini - grill byggede vi noget lignende i vores landsted. Praktisk - stegt to stykker kød, spist og så sidder du og chatter med venner. Men for at være ærlig har russisk kebab altid været tættere på min smag.
Og ikke desto mindre har shish kebab en tendens til at køle af, så hjælper madlavningsordningen i det japanske køkken, du behøver ikke at løbe rundt, lige ved dit bord er der, hvor du kan varme det afkølede stykke kød op. I den forbindelse siger vi tak til japanerne!
Og den tredje type japansk catering er fastfood, hvor du kan smage rundstykker. I midten af gangen er der en udleveringslinje med færdigretter. Gæsterne sidder og tager enhver tallerken. Det vigtigste er at lægge en tallerken på dit bord, så tjenerne ved slutningen af måltidet kan beregne din ordre.
Der er ti typer af priser og følgelig ti plader, meget praktisk. I sådanne virksomheder tager de ikke skoene af, før de kommer ind, da der er stor trafik. Den tredje type japansk køkkenvirksomhed omfatter mange nudel, hvor der tilberedes en række forskellige nudler med smag.
Produkter i japansk køkken
I Japan støder du på mange kødrestauranter - grill, der er praktisk talt ingen fiskerestauranter i Japan. Selvom japanerne spiser meget rå fisk, går de normalt til fremstilling af ruller, sashimi.
Uanset restauranten i det japanske køkken, ris med forskellige tilsætningsstoffer vil glæde dig absolut overalt, ris er hovedretten i det japanske køkken. Ris er en integreret del af japanernes menu og liv.
Miso - suppe findes også på næsten alle restauranter i Japan. På bekostning af skaldyr siger de, at alt omkring Japan længe har været - de har fanget alt for længe siden, så de er importeret. Men stadig meget frisk og ellers høj kvalitet. Man kan med sikkerhed sige om friskheden og kvaliteten af det japanske køkken, kokke i Japan vil aldrig lave mad af dårlige produkter!
- Til Japan på egen hånd: rejsepriser, hoteller, visum og andre aspekter af rejsen.
Japansk restaurant service og funktioner
Servicen på restauranter i Japan er meget hurtig, du sætter dig ved et bord, og en servitrice flyver op til dig med en menu på ingen tid. Restaurantens service er meget hurtig og respektfuld.
Tjeneren kaldes her i ét ord - "Shimisen", oversat fra japansk "Undskyld". Typisk, når du sidder på en traditionel gulvmåtte, sidder du lavt. Tjeneren går hen og knæler ned for at skrive din ordre ned.
Uforskammethed, meget veludviklet i russiske restauranter til japanske restauranter, er nonsens i ordets egentlige betydning.
Hvem er den første, der bliver serveret på japanske restauranter?
Hvor mange gange vi gik på restauranter på jagt efter nye varianter af japansk køkken, lagde vi mærke til et mønster. Om aftenen sidder det meste mænd på restauranter i Japan. I løbet af dagen, i massevirksomheder, er japanere af forskellige køn næsten ligeligt opdelt, der er en stor strøm af mænd, kvinder, børn med mødre, gamle mennesker.
I øvrigt, ifølge vores observationer, drikker japanerne meget og alt i træk: øl, skyld eller skyld øl skyllet ned. Faktum er, at kvaliteten af ingredienser og produkter i Japan er meget høj, og efter at have drukket en masse skyld og øl om aftenen, kan du roligt løbe en hundrede meters afstand om morgenen, du vil ikke føle dig utilpas.
Hvis du skal rejse rundt i Japan, anbefaler vi helt sikkert at besøge shoppingarkaden med souvenirs, et observationsdæk i Tokyo og en tur til borgmesterens kontor, men du bør helt sikkert afslutte din rejse med at smage japansk køkken i en af landets restauranter .
Alt materiale om planlægning af en rejse til Japan er indsendt i vores separate sektion.
