Opskrift på ørreder bagt i en tandoor fra det spanske køkken
Nogle af ørredretterne kom til os fra Spansk køkken den dag i dag er de en af de mest efterspurgte retter i nogen restaurant i Rusland. Men du kan tilberede sådanne retter selv, og vi vil fortælle dig om en sådan ørredret og også give en ørredopskrift på vores rejsebillede-websted.
Så du kan starte den traditionelle picnic sæson på en helt anden måde, nemlig med madlavning i tandoor. Tandoor er en ovn-brazier af ler designet til kogning af kød, fisk, grøntsager. Enhver mad tilberedt i en tandoor får en helt unik smag og aroma og bevarer sin originale saftighed på grund af den kraftige varmeoverførsel fra væggene.
Tandoor bagt ørred opskrift
Ingredienser:
- 3 små ørreder,
- saft af en citron,
- 1 tsk salt,
- 1 fed hvidløg
- 4 tsk grønt og dild og persille,
- 60 gram ost
- 2 spsk. mælk,
- 100 gram hakket spæk, jo tyndere jo bedre
- 2 små skalotteløg
- 1 spsk. smør,
- et halvt glas kylling bouillon,
- 3 grene af hindbær.
Forberedelse:
I en lille skål begynder vi at blande citronsaft og salt, gnide med sammensætningen af fiskeskroget og sætte det i køleskabet. Skær hvidløg i tynde lag, bland det med dild, persille, ost og mælk. Nu skal vi overlejre hver af vores ørredkroppe med stykker bacon, tre stykker bacon for hver slagtekrop vil være helt rigtige. Ørrederne koges i en tandoor i 35 minutter.
I løbet af denne tid hakker vi løget fint og steger det i olie. Tilsæt kylling bouillon, efter at have sat rosmarin i det, og kog i 5 minutter. Ca. 5 minutter før tilberedningen er slut, hæld denne sauce over vores spanske ørreder. Så opskriften på ørred i madlavning er meget enkel, du vil helt sikkert lide det spanske køkken.
Alt interessant om lande og deres køkken, nyttige tips til turister, på vores websted travel-picture.ru
