Hvad er obligatorisk at spise i Georgien, og hvor? Bedste steder og mad

Hvad skal man prøve fra det lokale køkken, og hvor skal man spise lækkert i Georgien? Overvej alle de traditionelle retter, du simpelthen skal prøve på ferien, og find adresserne på virksomheder, hvor du kan sidde billigt og velsmagende. Vi angiver priserne på produkter, hvad er den gennemsnitlige check for to, vi giver praktiske råd.

Georgisk gæstfrihed er næsten blevet en del af folklore. Men det er vigtigt at vide, hvad man præcist skal købe i butikker, caféer og restauranter, når man besøger et transkaukasisk land. En præcis forståelse af et sådant øjeblik gør det muligt at undgå mange fejl og fejlfrit afsløre den nationale smag.

Hvad skal man prøve i Georgien fra mad?

Det er bedre at starte historien om, hvilke retter man skal prøve i Georgien ved at nævne, at der ikke kun bor georgiere i dette land, men også en række andre etniske grupper. Det er nyttigt at gøre dig bekendt med beskrivelserne af det lokale køkken på forhånd og blive styret af det, når du vælger.

• Af forretterne er de ubestridt i spidsen phali... Det er kugler lavet af rødbeder, spinat og kålblade. Derudover tilsættes krydderier og valnødder der.

• Ajapsanali - det vil sige en gryderet grøntsager. Den spises strengt med brød og vaskes med nationalvin.

• Lobio - gryder med bønner. De bringer mæthed ... men turister vil ikke have meget at slappe af.

• Georgisk brød... Det traditionelle georgiske køkken omfatter forskellige typer brødprodukter. Den klassiske tilgang er at sætte nogle af dem med bestemte fødevarer. Chikhirtma spises med mchadi -kager. Når kharcho er forberedt, er mrgvili en almindelig tilføjelse. Han, samt dedas-puri, kan findes på borde, hvor der også blev anbragt lobio eller satsivi. Oven på “tårnene” på shotien er der altid en grill. Og det mest ikoniske produkt - khachapuri - hjælper med at fuldføre bekendtskabet med bageriet i det transkaukasiske køkken. Lad os tage ham til det sidste sted, fordi han er for stereotyp og er kommet ind i det stereotyperede billede af det georgiske bord. Men tæt bekendtskab viser, at fænomenet khachapuri er meget mere kompliceret end konventionelle ideer om det. Megrelian -versionen af ​​opskriften indebærer at lægge osten ovenpå. Imeretian -sorten indeholder ost indeni. Den adjariske type er som en "båd", hvor der lægges et æg, ost og smør. Det er sædvanligt at spise adjariansk khachapuri med hænderne, bryde stykker af og læg dem i blød med sauce.

• Klassisk køddelikatesser... Det er dem, der bliver nævnt, når de fortæller, hvad de skal spise i Georgien ifølge anmeldelser fra turister på rejseforaene alene i bil. Det transkaukasiske køkken som helhed er rigt mættet med kødkomponenter. Shish kebab (traditionelt kaldet mtsvadi) og tapaka kylling kendes langt ud over grænserne for georgisk område. Kendere af eksotiske retter vil med glæde prøve fugl-tomatgryden, chakhokhbili, satsivi og endnu mindre typisk chashushuli, chakapuli. Forsøg på at tilberede noget lignende på egen hånd bliver til en række fejl. Kødet uden for Kaukasus -væggen tilberedes med en masse krydderier, der danner en ekstremt pikant smag af bordet. Sammen med den velkendte tkemali, selv for ikke-professionelle, fortjener satsebeli sauce og garo nødde-løgsauce opmærksomhed.

• Khinkali... Dette er det korrekte svar på spørgsmålet om, hvilke retter man skal prøve i Georgien uden brød og saucer. En hybrid af dumplings og manti i udseende er sædvanlig at spise i betydelige mængder. Hvis du beder om 2-3 stykker khinkali, kan du blive overrasket af sælgere eller tjenere. Retten tilberedes hurtigt, den er nærende, billig og en række forskellige formater. Det tilrådes at starte bekendtskab med khinkali. Dem, der indeholder ost, kartofler, svampe er også velsmagende. Kalakuri er mere almindelige end andre typer khinkali. De omfatter dej, to typer råt kød, bouillon, peber og krydderurter. Ved at fjerne greenerne fra denne opskrift får du mtialuri. Pasanauruli kendetegnes ved, at de ikke putter hakket kød indeni, men hakket kød. Den kakhetiske type fad indeholder svinekød. At spise khinkali i georgisk køkken er blevet et sofistikeret ritual. De indtages strengt i varmt vand, drysset med sort peber efter smag. Først drikker de bouillonen og lægger derefter dejen og kødet i munden. Georgiere vil godkende en æder, der ikke spilder en eneste dråbe bouillon.

• Supper... Anmeldelser af turister om mad i Georgien kan ikke ignoreres og våde retter. Kharcho med krydderier og oksekød vil glæde selv kendere af suppe i andre lande. Chikhirtma kendetegnes ved fast tæthed; en sådan koncentration af kylling og æg vil helt sikkert appellere til gourmeter. Vodka eller kold chacha bruges traditionelt som tilsætningsstof.

• Dessertretter... Churchkhela (nødder på en snor, pakket ind i drue gelé) er original og velsmagende, som let bøjer, som om den er lavet af gummi. Kozinaki er også attraktive.

• Skyld... Selv dem, der aldrig har været i Georgien, har helt sikkert hørt om saperavi, khvanchkara, kinzamaruli. Men der er mange flere sorter af vine, der adskiller denne herlige tilstand. Hovedcentret for vinindustrien i republikken er Kakheti. En attraktiv vintur langs Georgiens vinrute er organiseret i regionen. Der er udsigt over vinmarkerne. Perimeterskilte markerer vejen til vingårde, kældre og familie vingårde.

Vi råder dig til at prøve:

1. mukuzani;
2. rkatsiteli;
3. tsinandali;
4. Alazani -dalen.

• Alkoholfri drink... Det giver ingen mening at være begrænset til masse Borjomi. Mineralvandet Sairme, Nabeghlavi, Bakuriani kan også levere imponerende fordele. Friskpresset granatæblejuice, limonade mærker Zadazeni, Natakhtari, Lagidze er også attraktive.

• Nadugi... Forretter i national stil er lavet af frisk hytteost og har en delikat cremet smag. Produktet rulles til et tyndt suluguni -blad.

• Jonjoli... Ser dårligt ud, men interessant for sin smag. Giver indtryk af surkål eller saltede oliven (ifølge forskellige meninger).

• Georgisk kyllingsalat... Enkel (kun mayonnaise, løg og krydderier), men følelsen ved et sommerbesøg er yderst behagelig.

• Badrijani... Aubergine ruller. Forskellige fyldninger lægges indeni. Men de uundværlige komponenter er valnødder og ost.

• Phali... Tortillaer lavet af grøntsager eller urter. Spinat og rødbeder dominerer. Hovedmålet er en tilbehør til kødmad. Men pkhali bruges også som en enkeltstående ret og som en forret, vi har allerede nævnt dette ovenfor.

Du kan også råde dig til at prøve dolma, yoghurt, ørred i granatæble sauce, chiri... Mens du holder ferie i Georgien, anbefaler vi stærkt at bestille en gastronomisk tur med vinsmagning, programmer fra lokale guider er fascinerende, for at spare penge vil de rådgive dig om, hvad du skal medbringe fra din ferie som en souvenir, og hvor du kan købe den billigere.

Madpriser i Georgien

Madpriser på markeder og butikker

Du kan spise velsmagende mad i Georgien til en minimal pris ved køb af mad både i solide detailkæder og i beskedne gadebutikker. Det førende Tbilisi (bolig i Tbilisi) "Deserter" -markedet nær metrostationen "Vokzalnaya" vil forsyne turister med en lang række bestemmelser. For 1 liter ayran tager de 1,9 lari. Prisen på 1 kg kyllingefilet er 9 GEL, for 100 g honning tager de 3, for 1 kg Adyghe -ost 8, for en bar chokolade 2,2, for en dåse majs 2, for 1 kg pølse fra 6,5 til 12, for en kage 1, for 1 kg frisk gris 14, for 1 kg frossen gris 9 GEL.

Du kan købe et kilo bananer for 3 GEL, æbler er 0,5 GEL billigere, og et kilo vandmelon koster 0,7 GEL. På markederne opkræves 1 kg kartofler pr. Kg kartofler og 2,5 GEL for blomkål. For 10 GEL kan du tage 6 kg løg eller 4 kg paprika eller 3 dåser syltede agurker eller 2 kg granatæble.

Alkoholpriser

En ægte, fast tør vin koster mindst 3 GEL. For "Alazani Valley" og "Kinzamaruli" opkræver de fra 9 til 16 valutaenheder. Vodka kan kun købes til en højere pris. Højeste pris er 80 GEL.Relativt upopulære mærker koster fra 13 til 22 GEL. En liter lokal øl koster op til 8 GEL og fadøl - 2,2 GEL.

• Flaske vin (medium prisklasse) 12,25 GEL,
• Hjemmelavet øl (flaske 0,5 l) 2,23 GEL,
• Importeret øl (0,33 liters flaske) 3,18 GEL.

Hvor meget koster det at sidde på restauranter?

• Måltider i en billig restaurant - 15 GEL,
• Måltider til 2 personer i en restaurant i en gennemsnitlig prisklasse (ved bestilling af tre retter) - 60 GEL,
• Burger på gaden - 12.20 GEL,
• Hjemmelavet øl (på flaske 0,5 l) - 3 GEL,
• Importeret øl (0,33 liters flaske) - 4 GEL,
• Cappuccino - 4,47 GEL,
• Pepsi (0,33 liters flaske) - 1,11 GEL,
• Vand (0,33 liters flaske) - 0,50 GEL.

Hvor kan man spise i Georgien velsmagende og billigt?

Spørgsmålet om, hvor man kan spise lækkert i Georgien, er næppe trivielt for rejsende. Valget er enormt, men de bedste tilbud skiller sig ud fra hele massen af ​​muligheder.

Machakhela på Liselidze Street - en døgnåben restaurant med vægt på traditionelt adjarisk køkken. Institutionens glans betragtes som khachapuri og khinkali, hvoraf der er utroligt mange arter. Gennemsnitlig løn er 14 GEL til frokost for 2 personer med øl og limonade.

Tbilisi bjerg Mtatsminda, som er i parken med samme navn, vil glæde besøgende med en familierestaurant. Dens ejere tilbyder billig hjemmelavet mad i Georgien. Kosten inkluderer chacha og hjemmelavet vin. Om sommeren er gæsterne velkomne på gaden og i koldt vejr - i et beskedent rum.

Ikke et dårligt sted at spise i Georgien med levende musik, dette er i nærheden af ​​Glasbroen... Fra den og videre ad Irakli 2 Street er der mange restauranter med klassisk nationalt køkken.

Grillpriser i Tbilisi på en restaurant Batumi er 8,5 lari. I restauranten Gaswillie til en middag for to med øl tager de 40 GEL. Eksperter anbefaler kebab, chakhokhbili, khinkali, krydret oksekød. Fra cafeerne anbefaler vi ifølge turisternes anmeldelser at besøge kunstcaféen “Lilla", Og elskere af romantik vil kunne lide "144 trin"... Hvad angår fastfood, overvejer kendere det bedste valg Khinkali hus... Alternativ - Wendys.

Hvordan rejser man billigt til Georgien?

Disse tips hjælper dig med at planlægge din rejse billigere på egen hånd:

• Vi anbefaler at installere RumGuru -applikationen på din smartphone, så du kan finde ethvert boligareal, selv ved ankomsten til byen, det er meget bekvemt på en forretningsrejse eller under en uplanlagt ferie i Georgien.
• Tripinsurance hjælper dig rentabelt med at forsikre dit helbred og liv, mens du rejser. Tjenesten fungerer kun med pålidelige større forsikringsselskaber, hvilket allerede skaber tillid. Du skal bare vælge den mest rentable løsning, men det er bedre ikke at spare på helbredet.
• Flyrejser? Vi råder dig til at bruge Aviasales empirisk.
• Du finder muligvis også vores udvalg af nyttige turist -apps nyttigt.

Alle de nødvendige oplysninger om resten i Georgien i vores separate sektion om rejseplanlægning og andre svar.