Hvad skal man prøve i Spanien? Spansk køkken er et nationalt køkken, der har udviklet sig fra forskellige kulinariske traditioner i alle regioner i Spanien. I det spanske køkken kan man notere sig en stor overvægt af kødretter, som vi allerede har talt om under vores rejse til Barcelona, mindst af alt kan fiskeretter findes i dette køkken. Blandt de nationale kødretter i det spanske køkken kan man skelne mellem "Jamon" - en kødskinke tilberedt og tørret med krydderier er et must.
Og du kan prøve alt, hvad der vil blive diskuteret i denne artikel på egen hånd, det er ikke så svært nu at lave et par klik, og rejsen er klar. For eksempel er det nu blevet let at bestille et billigt hotel og købe en billig flybillet, og du behøver ikke særlig viden og færdigheder for at begynde at rejse på egen hånd!
Olivenolie, hvidløg, aromatiske urter og vin i dette køkken er uundværlige ingredienser til tilberedning af landets nationale retter, men det er værd at bemærke, at indtil det 20. århundrede blev der kun brugt animalsk fedt i Spanien til madlavning. Desuden tillader klimaet på det spanske kontinent spanierne at dyrke alle ingredienserne på deres område og beholde alle traditionerne i det spanske køkken.
Ifølge sin geografiske placering er det spanske køkken opdelt i flere køkkener i forskellige regioner i landet. For eksempel udtrykkes det på nordkysten af det atlantiske baskiske køkken klart (grundlaget for dette køkken er skaldyr, fisk, oksekød). Det kantabriske køkken i Spanien kendetegnes ved en overflod af ørreder, sardiner, skaldyr, laks. Det asturiske køkken er berømt for forskellige typer pølser, bønner og bacon. Spaniens nordvestlige køkken kendetegnes ved svinekød, rutabagas, fisk, blæksprutter.
Catalansk køkken er en blanding af fransk og italiensk køkken, baseret på tomatsaucer, løg, hvidløg, urter og peberfrugter. I Castilla kan du prøve stegt pattegris og stegt lam, en region, der er forælder til stegt kød. Alle retter i forskellige regioner i landet er varierede, du kan ikke prøve alt, men du kan stadig vælge flere typer fra det spanske køkken.
Snacks (kaldet Tapas i Spanien) af spansk køkken kan overraske enhver turist. Topaz Bar er en gade -fastfood, hvor du kan smage forskellige slags snacks. Topasbarer for den spanske befolkning er en integreret del af livet, der er altid mange mennesker her. Blandt de populære snacks er det værd at bemærke oliven med citron, sandwich, stegt calamari og rejer, jamon, ost. Tærter med forskellige fyld af kød, fisk, grøntsager er også en integreret del af snacks.
Hvad skal man prøve i Spanien fra salater? Salater tilberedes traditionelt ved frokosttid, altid af friske eller kogte grøntsager, skaldyr (rejer, muslinger, blæksprutter). En must-have salatdressing er olivenolie og eddike. En af yndlingssalaterne er retten "tomat med hvidløg" (den indeholder tomater, hvidløg og drysset med krydderurter og olivenolie -dressing).
Hvad skal man prøve i Spanien fra supper? Her serveres supper efter salater. Supper i dette land er enten mættende eller mosede suppe. De nationale spanske supper er Olia Podrida, en tyk suppe med gryderetter og grøntsager og Gazpacho, en kold grøntsagssuppe bestående af tomater, hvidløg, krydderier, olivenolie og brød.
Fiskretter i Spanien er en integreret del af det traditionelle køkken. Hovedfisken er tun, som tilberedes umiddelbart efter at være fanget på havet. Fisk retter serveres på bordet i Spanien meget ofte, i modsætning til andre traditionelle retter. Det spanske køkken er det andet i verden efter Japan til konsum af skaldyr; af de mest foretrukne typer skaldyr blandt spanierne kan man skille rejer, muslinger, kammuslinger og østers ud.
Kødretter er berømte for deres enorme portioner af stegt eller filtet kød med krydderier. Den vigtigste kødret er Jamon (skinke) - filtet svinekød, som først saltes, derefter tørres og tørres efter gamle spanske traditioner. Du kan smage Jamon i enhver restaurant, vi fortæller dig om en af restauranterne ...
Hvilken restaurant skal du gå til?
Restaurant "4Gats" placeret på st. Montsio 3. Denne spanske restaurant er hovedsagelig berømt for turiststrømmen med den "fede pengepung", der besluttede at smage syltetøjet. Det var i denne restaurant, at Picasso selv holdt en udstilling af sine malerier og designede menuen på restauranten 4Gats, så menuen på denne restaurant har været uændret i mange år.
Priserne på restauranten 4 Gats er ret store, for eksempel vil græsk salat koste dig 17 euro, Paella koster 35 euro, entrecote 34 euro, varme retter omkring 45 euro, vin når flere tusinde euro.
Lad os være ærlige, restauranter i Spanien er ikke særlig populære blandt lokalbefolkningen og er hovedsageligt rettet mod turister. Det spanske køkken er så farverigt, at lokalbefolkningen er vant til at tilberede mad derhjemme ifølge deres hemmelige opskrifter og spise i familiekredse.
Lad os nu tale lidt om fjerkræet, som også sætter en ære i det spanske køkken. Som regel hersker kyllingekød i fjerkræretter i Spanien. Afhængigt af landets region tilberedes kyllingekød på en spytte eller et rist, serveret i tomatsauce med grøntsager.
Desserter her, stort set, udvikles kun på grund af turister, der virkelig kan lide den lokale dessert kaldet "turron" - nougat med nødder, lavet af honning, æggehvide og nødder. Produktionen af turron har været kendt siden oldtiden, dens opskrift kom fra araberne, der begyndte at forberede turron for omkring tusinde år siden.
Dessert Polvorona (pulver) er en anden af søde sager fra det spanske køkken, uden hvilket intet festligt bord i Spanien kan klare sig. Polvorons er smuldrende kiks lavet i svinefedt med tilsætning af mandler og kanel fyldt med chokolade eller citron. En anden sødme i Spanien er cremer og budding, der består af æggeblomme, sukker, mælk, kanel, citron.
- Priser på mad og måltider →
Hvilke oste skal man prøve i Spanien?
Det spanske køkken er også berømt for sine oste; osteproduktionen i Spanien er udviklet i alle dens regioner. I modsætning til i Frankrig serveres ost i Spanien blot skåret i skiver eller med brød. En berømt spansk ost er "Cabrales" med blåskimmel, den indeholder ko-, gede- eller fåremælk. Når man laver mad, er denne ost nødvendigvis dækket af animalsk ekskrementer og pakket ind i ahornblade, hvilket giver osten en meget skarp lugt og skarp smag.
Mangfoldigheden af spansk køkken omfatter flere dusin forskellige oste. Hver region i Spanien er berømt for sine forskellige ostetyper. En af dem er den "indiske" fra Baskerlandet lavet af fåremælk og bøgetræ, der er røget over kul. I Castilien, stolt over ost - "La Manche", lavet af pasteuriseret fåremælk.
I Leon producerer de "Burgos -ost" - den er usyret eller salt lavet af ung fåremælk. I Catalonien fremstilles ost kun af gedemælk, hvorfra der fås hårde oste, hvoraf den ene er montsecost, revet med aske efter tilberedning. På Balearerne tilberedes mahonost, den indeholder komælk og krydderier.
Hvad skal man prøve af vin og spiritus?
Lad os nu tale om at drikke spansk køkken, som inkluderer alkohol. Det har også sine egne nationale alkoholholdige drikkevarer, der produceres ved destillation og gæring af frugtråvarer.
Vin produceret på det spanske kontinent er berømt for en af sine typer - Jerez, en stærk vin fremstillet af flere druesorter, det gamle navn på denne vin er “Sherish”, hvor navnet Jerez stammer fra. I øvrigt kan du læse om vinsorter i vores artikel. Vin i Spanien forbruges i enorme mængder, det er simpelthen en integreret del af bordet i det spanske køkken. Hvis du ikke ved, hvordan du vælger vin til en bestemt ret, så læs vores artikel om valg af vin.
Spanien har omkring 60 vindyrkningsområder, hvor omkring 90 druesorter vokser. Vi skrev allerede om nogle druesorter i den forrige artikel. Så en af drinkene i det spanske køkken er "Sangria" - en national spansk alkoholholdig drink fremstillet af tør rødvin, med en lille tilsætning af sukker, krydderier, forskellige frugter, måske endda en appelsin. Oversat fra spansk betyder Sangria blod, som viser sin røde farve.
Den næste traditionelle drink hedder cider. Denne drink fremstilles hovedsageligt i det nordlige Spanien og findes i to varianter - mousserende og naturlig cider. Naturcider i Spanien er værdsat mest af alt, dens styrke er 7%. Mousserende cider er en halvtør, alkoholfri drik med lidt tilsat sukker. Dens fæstning er 4%.
Likører ligger på andenpladsen efter vin. Den mest foretrukne type likør her er drikkevarer med en smag af krydderier og krydderier. For eksempel har en likør ved navn Licor23 23 forskellige ingredienser, hvoraf de fleste er urter. Hierbas de Mallorca indeholder 25 forskellige typer urter, hvoraf nogle er mynte, rosmarin, myrte og andre. Pacharan -likør består af tærtebær, anis og frugtadditiver. Palo -likør indeholder kanel, sukker, muskatnød, johannesbrød.
Også det spanske køkken er berømt for sine frugtlikører, der produceres i de sydlige egne af landet. Licor de Manzanas er kun lavet af æbler, Licorde Melocotones fra saftige ferskner, Licorde Fresas fra modne jordbær, Licorde Platanos af let overmodne bananer, Licorde Cantueso består af lavendel- og kanelblade og mange andre likører ...
Mælkeyoghurt er en almindelig sodavand i det spanske køkken. Yoghurt- og dessertbutikker venter på dig ved hvert trin, gå ikke forbi, sørg for at prøve en yoghurtdrink tilberedt i henhold til hemmelighederne i det spanske køkken.
- De bedste ture til Spanien →
Hvad skal man prøve i Spanien? Vi talte om traditionelt spansk køkken. Det skal bemærkes, at det spanske køkken er meget velsmagende, overflod af krydderier gør enhver ret simpelthen fantastisk, og vinen fra forskellige druesorter vil fange dig med sin lyse buket med aromaer. Efter at have smagt dette lands køkken mindst én gang, vil du blive en del af den nationale kultur for dette lands folk og springe ind i den gamle tradition for verden. Læs os om andre rejser rundt om i verden på travel-picture.ru
