I denne artikel vil jeg give nogle tips til, hvordan du vælger fisk på markederne i det land, hvor du hviler, det viser sig, at der er flere trin til at vælge den rigtige friske fisk, som vil blive diskuteret.
Enhver turist, der holder ferie i udlandet mere end én gang, lod sig gå gennem markederne i en turistby og købe noget eksotisk med hensyn til madlavning, ja, du må indrømme, at mad på hotellet til den anden hvileuge allerede er begyndt at stå i hals.
Med hensyn til økonomi vælger mange turister, der rejser på egen hånd, specifikt lande med en overflod af mad på markederne til overkommelige priser og en lang række langtidslejeboliger til minimale priser, for eksempel Vietnam eller Thailand.
Hvordan vælger man en fisk?
Lad mig forlade lidt fra emnet, hvis du virkelig hviler i varme lande, så er det bedst at købe fisk om morgenen, for eksempel i Vietnam (hvor er det bedre at slappe af i Vietnam?), Fisk og andre produkter til lokalbefolkningen sælges kun fra 5 til 9 om morgenen. Om morgenen er det mest korrekt at vælge en fisk, da du får en frisk fangst. Men som regel slutter sådan handel meget hurtigt på grund af det store antal lokale mennesker og turister, så sørg for at vælge den rigtige friske mad.
Så hvad angår det korrekte valg af fersk fisk på markederne og butikkerne i din by, kan du her glemme friskheden, og ikke desto mindre er det ikke alle butikker, der "gør et fjols" af os. Men for at være lidt opmærksom på valget af frisk fisk, vil vi ty til flere regler eller handlinger, når vi køber fiskeprodukter.
Hvordan vælger man den rigtige friske fisk i butikken?
Sørg for at købe fiskeprodukter, der opbevares på is eller et køleskabsvindue, du har en lille chance for at få frisk fisk, men i vores butikker er denne chance meget lille.
Når du vælger en fisk, skal du se omhyggeligt i øjnene på den, du vil næppe se den hele dit liv før dens død, men du skal stadig være opmærksom på øjnene og deres gennemsigtighed. Der må ikke være slør i øjnene!
Vi vender os mod gællerne, når vi vælger fisk, der skal ikke være snavs i gællerne, fraværet af slim fortæller os om korrekt opbevaring og engangsfrysning. Gællerne skal være lyse røde og fugtige!
Ved at gå videre til tættere kontakt, er en anden handling på vejen til at vælge den rigtige friske fisk lugt. Ja, vi begynder at snuse hele kroppen fra top til bund. Ammoniaklugten vil med det samme fortælle dig, at du skal sætte denne mulighed på sin plads og kigge efter en anden, ammoniaklugten er det første tegn på sløvhed.
Frisk fisk lugter altid meget behageligt og sødt med et lille strejf af tang og alger. Hvis du finder sådan en fisk, kan du være sikker på, at du har truffet det rigtige valg.
Lad os gå videre på spørgsmålet “hvordan man vælger en fisk”. Vi tager slagtekroppen i vores hænder og studerer den, idet vi er opmærksomme på skalaernes integritet og tæthed (selvfølgelig er der en fisk, der slet ikke har skalaer, for eksempel har en sådan mulighed som en søhest det ikke) , og en fisk kaldet makrel kaster sine vægte, når du starter den med at fange og trække ud af vandet). Hendes vægte skal være godt og tæt presset.
Lad os nu se på maven, i fersk fisk skal den ikke være hævet eller tværtimod falde, det er sikre tegn på afslag på at købe.
Nogle gange er kroppen fuldstændig dækket af slim, og mærkeligt nok er det godt, kan man sige - et af tegnene på frisk fisk. Men det er værd at skelne mellem slim, det vigtigste er, at slimet er gennemsigtigt og jævnt dækker hele fisken. Når vi går over til fiskekød, skal kødet være lidt skinnende og lidt elastisk, dette tal inkluderer bøf og fileter. Farven skal være afhængig af fedtindholdet hvid, creme, grå eller rødlig.
Spørgsmålet om, hvordan du vælger en fisk til dig, er nu ikke så skræmmende, og når du kommer til en butik eller til et marked i udlandet, vil du kunne bevise dine intentioner over for sælgeren og træffe det rigtige valg af frisk fisk .
Når du har valgt den rigtige friske fisk, begynder vi at tilberede den, jeg skrev allerede om, hvilke typer der er mest relevante i 2015 -sæsonen til madlavning i min sidste artikel, ja, det er alt, glem ikke at abonnere og besøge mit websted for et nyt og nyttigt turistmateriale.
