Rejsebillede »Thailand» Ægte Thai Tom Yam Kung -suppe derhjemme: en detaljeret opskrift
Alle turister, der har besøgt Thailand, har sikkert allerede sat pris på det traditionelle thailandske køkken. Personligt værdsatte jeg ikke kun det traditionelle thailandske køkken, men prøvede også eksotisk mad, sørg for at læse, det viser sig, at insekter ikke er så skræmmende som de ser ud.
I denne artikel vil vi tale om en meget velsmagende og traditionel thailandsk ret - den ægte Tom Yam Kung -suppe, jeg vil fortælle dig om tilberedningen af denne ret i detaljer og i orden. Den ægte thailandske suppe Tom Yam Kung er lavet af ingredienser som ingefær, hot chili peber, fiskesauce, svampe, rejer og andre ingredienser, som jeg vil tale om senere.
For alle turister, der ikke har prøvet denne ret, anbefaler jeg bestemt at tilberede den, smagen af Thailand vil for evigt forblive i din sjæl, og nogle vil endda bringe minderne om en fantastisk ferie i et varmt land tilbage!
Så lad os begynde at lave thailandske Tom Yam Kung -suppe, jeg siger en ting med det samme, opskriften er meget enkel, så alle kan tilberede denne suppe derhjemme i 10 - 20 minutter, og jeg fortæller dig, hvordan du gør det senere.
Efter at have boet i Thailand i næsten seks måneder, bemærkede jeg, at denne suppe i Thailand er tilberedt i meget små mængder, og på en gang kan de ikke lide at lave mad for fremtiden i en hel uge, som det er sædvanligt for arbejderklassen i Rusland , så vi vælger en lille beholder, hvor alt vil finde sted.
Alle ingredienser til Tom Yam Kung -suppe, som vi har brug for til madlavning:
- 2 store glas vand (1 spsk. = 500 ml)
- Rejer i mængden af 15 stykker (rejer kan erstattes med Tofu -ost eller kylling, hvis du ønsker det)
- 2 stilke citrongræs
- 7 små skiver galangan (eller ingefær) rod
- 4 lime blade
- 4 østerssvampe
- 1 mellemstor tomat
- 1 mellemstort løg
- 4 tsk pasta - Chile
- 12 spsk kokosmælk
- 7 spsk fiskesauce
- 7 spsk limesaft
- 1 tsk sukker
- Basilikum og grønne løg, et par knivspidser
- 1 tsk tør kylling eller champignon bouillon
Alle krydderier og grøntsager kan nu købes i et supermarked i din by, så dette vil ikke forårsage meget arbejde, den detaljerede liste til den thailandske Tom Yam Kung -suppe er ikke lille, men resultatet vil ikke skuffe dig.
Alle grøntsager er modelleret i store skiver, dette er nødvendigt, så de ikke bliver til grød, stilkene af citrongræs skal knuses lidt med dine hænder og skæres i stykker på 5 centimeter lange. Efter kogning fjernes citrongræs fra suppen; vi har kun brug for det til smag.
Det er også værd at nævne om kalkblade, sørg for at dele dem i to dele, før du smider dem i kogende vand. Hvad angår chili peber, er dette måske den mest nødvendige ingrediens i thailandske Tom Yam Kung suppe. Du vil selv regulere suppens skarphed, hvis du lægger hele peberfrugten, så vil skarpheden ikke være særlig mærkbar, hvis du skærer i stykker, vil du allerede mærke pikanten.
Østerssvampe skal vælges i lange stykker, vi skærer også løg og tomater i store stykker. Vi skærer også de grønne løg i store, lange stilke, cirka 3 centimeter i længden, lægger dem et separat sted, vi har brug for løgene i slutningen.
Vi renser rejer, du ved, hvordan du rengør det, der er ikke noget kompliceret her. Alt ser ud til at være skåret, du kan begynde at lave thailandske Tom Yam Kung -suppe, og til dette lægger vi en gryde med vand og venter på, at det koger. Kom ingefærrod, lime blade og citrongræs i kogende vand. Hvis du beslutter dig for at tilberede thailandske suppe med tofu eller kylling, er det første du skal gøre at kaste dem i vandet og vente til de er halvt færdige.
Efter et minuts kogning, efter at have droppet de første ingredienser i kogende vand, begynder du at smide løg og en teskefuld sukker, svampe, fiskesauce i den rigtige mængde og lime. Vi prøver bouillon, hvis der mangler noget, så tilføjer vi det til vores smag, jeg har altid ikke nok salt, så jeg hælder mere i end nødvendigt. I øvrigt kan du tilføje fiskesauce i stedet for salt.
Tilsæt derefter tomat- og chilipastaen, vent et minut til og tilsæt den nødvendige mængde kokosmælk, som angivet i den detaljerede ingrediensliste. Alt, suppen er klar, sæt rejer og fjern fra varmen. Vi lukker låget og venter yderligere tre minutter, indtil suppen er dampet.
Vi hælder suppen i skåle, pynter med basilikum og grønne løg og her er den, den ægte thailandske Tom Yam Kung -suppe i dit hjem, et lille stykke Thailand på dit bord! Jeg glemte fuldstændig at minde dig om, at der ifølge thailandske traditioner serveres suppe med en lille tallerken ris, ris gør det muligt at sløve krydderi af suppen og erstatte brød, så du skal ikke blive foruroliget, hvis der serveres en portion ris med suppen i en restaurant. God rejse til dig med travel-picture.ru!
